產出的咖啡豆屬於中小顆粒,生豆顏色略呈黃綠色,豆型漂亮完整,
是否曾經喝著香醇的咖啡黑咖啡推薦,心裡卻懷著疑問:「為什麼要叫阿拉比卡咖啡?」
印尼文 "Kopi" 系指「咖啡」的意思;而 "Luwak" 是印尼人指一種俗稱「麝香貓」的樹棲野生動物,但與其他國家所謂的麝香貓其實是不同的。麝香貓屎咖啡主要集中在印尼的蘇門達臘、爪哇、峇里島、蘇拉威西島等島嶼,以及菲律賓和一些地方,乃全球最昂貴的咖啡之一。
口感柔滑順口,香氣滯留在口中久久不散,
《阿拉比卡 & 羅布斯塔》兩品種瓜分了幾乎 100% 的市場。目前世界上最主要的兩大類咖啡原種分為Arabica(阿拉比卡)佔總產量的70%左右,及Robusta (羅布斯塔)佔30%。
風味變得獨特,味道特別香醇回甘,豐富圓潤的香甜口感其他咖啡豆更咖啡豆種類是無法比擬。
美式咖啡推薦
[包裝小提醒]
濾掛式咖啡回沖
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當麝香貓在夜間覓食時,透過其敏銳的嗅覺,只挑選咖啡樹中最成熟香甜、飽滿多汁的咖啡果實食用。果實經過其消化系統分解掉外表的果肉,然而堅硬的果核仍不被消化原封不動地被排出。消化期間麝香貓的胃酸分解了咖啡豆的苦的物質「蛋白質」,及腸道特殊菌種發酵,使其與一般咖啡豆有所不同,咖啡的苦澀味會降低,將麝香貓排泄出的咖啡豆加以收集、曬乾、清洗、脫殼、挑選、烘培,製造出全球最稀有、最獨特、最珍貴的咖啡。
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[產地介紹]咖啡豆推薦不酸
迷你輕巧, 半磅的一半,少量包裝可嚐鮮試口味,出門旅遊好方便。
於不同地區、不同海拔高度、不同氣候的產地所生產的阿拉比卡咖啡通常具有各自的特色,能展現出截然不同的個性風味。「阿拉比卡」咖啡未經烘焙時聞起來是如同青草般的清香氣味,經過適當的烘焙後,展現出「果香」(中淺焙)與「焦糖甜香」(深烘焙),啜飲後略帶酸的口感,在口中回甘,香氣十足,完美呈現,而阿拉比卡咖啡也咖啡因含量較一般其它品種的咖啡豆低,相同條件比較下約較羅布斯塔少了一半的咖啡因,但不是所有阿拉比卡咖啡都是一樣的咖啡因指數喔,會因為不同品種、產地而有些許的差異,但相較下還是普遍低於羅布斯塔種。
麝香貓屎+耶加+阿拉比卡
【Gustare caffe】咖啡戀飲者人氣咖啡豆3入組(110±5g/包)
「Arabica (阿拉比卡)」:種植成本較高,品質也較好,味道特別香醇各自有著不同的酸、香、鹹成分,主要用於精品咖啡,生長在高海拔地區,生長環境要求嚴苛、熟成時間長,包括尼加拉瓜、哥斯大黎加、巴拿馬等拉丁美洲國家專門栽種此品種咖啡。由於「阿拉比卡」咖啡的栽植條件較為嚴苛,需要較高海拔高度(海拔600至2000公尺以上),需要肥沃的土壤地力、充足的濕氣、適當的日照條件與遮蔭,「阿拉比卡」咖啡樹種對抗病蟲害的能力較差,也較容易遭受損害,自然在價格上也較高。
(小包裝無外盒)
啜飲入口後,在口中釋放出淡淡的酸甜的水果香氣與輕微的花香,
商品訊息描述:
[麝香貓屎商品介紹]
「阿拉比卡」咖啡擁有多變而寬廣的潛在風味,豆型較小呈橢圓形,
但有美食、甜點、冰品的陪伴人生就像從黑白走向彩色
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讓人彷彿置身在安提瓜火山區的咖啡園裡,如此的怡然自得,悠閒渡過任何一刻。
【阿拉比卡咖啡品種】
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近期各大商家及餐廳都開始瘋狂推出夏日新品【Gustare caffe】咖啡戀飲者人氣咖啡豆3入組(110±5g-包)
所產出的阿拉比卡咖啡豆,更被評為非洲咖啡豆中的極品。
【Gustare caffe】咖啡戀飲者人氣咖啡豆3入組(110±5g-包)
品牌名稱 生產區 包裝 規格
「Liberica(賴比瑞亞)」:由於不耐葉鏽病害且風味差,只在西非、利比亞、象牙海等國內交易買賣,並不盛行白咖啡於世界各地。
咖啡豆推薦
[產品特色]
略帶微酸的滋味在味蕾上漫舞著,回甘後得餘味,香醇濃郁的在唇齒間流連忘返,
生豆時猶如青草般的原始清香氣息,烘焙後的果香與焦糖甜香,瀰漫在身邊,舞動著。
白咖啡隨身包
衣索比亞除以哈拉產區的摩卡豆子聞名全世界之外,
位於其中南部的 Sidamo 中較高海拔的狹小地域─耶加雪夫(Yirgacheffe)
咖啡隸屬於茜草科。分為三原種系統,市面上流通的主要有二種。
耶加雪夫Yirgacheffe位於衣索比亞西南部著名的山岳及森林產區,
酸性適中的口感,保有非洲摩卡風格,是一款優質的阿拉比卡豆。
[產品特色]
烘焙時所綻放的咖啡香氣,令身邊的空氣都飄散著濃濃的火山煙燻味,
商品網址: http://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=4880226&memid=af000072715
每份咖啡豆都是以0.25磅為包裝,小包裝無外盒
商品訊息簡述:
咖啡>【天和鮮物】澎湖花枝丸10包(300g-包) [產品特色] 今天我們就來瞧瞧這讓人招架不住的夏季強檔新品啦! 品牌:Gustare caffe嘉士德 |
「Robusta (羅布斯塔)」:生長在海拔較低且熱的地區。缺少酸、香成分,口感厚重,產量大價格便宜,咖啡因含量是阿拉比種的二倍。低價品牌、即溶咖啡等,通常全部或部份使用此種咖啡豆。
商品網址: http://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=4880226&memid=af000072715
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